Món gà hấp hành gừng là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe. Hành và gừng là hai nguyên liệu nổi bật có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giải cảm, phù hợp cho những ngày trời lạnh hay khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi. Cùng vào bếp làm món gà hấp hành gừng này nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2kg)
- 1 củ hành tím
- 2-3 nhánh gừng tươi
- 3-4 lá chanh tươi
- 1 củ hành tây (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn
Nguyên liệu ăn kèm (tùy chọn)
- Rau ngổ, ngò rí, xà lách
- Nước mắm chấm, chanh, ớt
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế gà
- Rửa sạch gà, loại bỏ phần nội tạng, lông tơ và lông măng (nếu có).
- Chặt gà thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể giữ nguyên con gà nếu thích gà hấp nguyên con.
- Rửa gà lại một lần nữa với nước muối loãng để khử mùi hôi.
Sơ chế hành và gừng
- Cắt hành tím thành lát mỏng hoặc đập dập tùy theo sở thích.
- Gừng cạo vỏ và thái lát mỏng hoặc đập dập để tạo mùi thơm đậm đà cho món ăn.
- Hành tây thái thành lát mỏng (nếu dùng).
- Lá chanh rửa sạch và thái nhỏ.
3. Cách Hấp Gà Hành Gừng
Bước 1: Ướp gà
- Sau khi sơ chế, cho gà vào một tô lớn.
- Cho vào tô gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt và một ít đường.
- Thêm hành tím và gừng đã chuẩn bị vào, trộn đều và ướp gà trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
- Chuẩn bị một nồi hấp hoặc xửng hấp, cho nước vào dưới đáy nồi và đun sôi.
- Lót một ít lá chanh xuống đáy nồi hấp để tạo hương thơm cho món gà.
- Đặt miếng gà đã ướp vào xửng hấp, sau đó phủ một lớp hành tây và một vài lá chanh lên trên để gà có thêm mùi thơm trong quá trình hấp.
Bước 3: Hấp gà
- Đậy nắp nồi hấp và hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm. Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách dùng đũa xiên vào miếng thịt gà, nếu nước không còn trong là gà đã chín.
- Trong khi hấp, bạn có thể điều chỉnh lửa nhỏ để nước trong nồi không bị sôi quá mạnh, giúp món ăn không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon.
4. Thưởng Thức Món Gà Hấp Hành Gừng
Khi món gà hấp hành gừng hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt của thịt gà, hòa quyện với sự cay nồng của gừng và mùi thơm đặc trưng của hành. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi và rau sống như xà lách, rau ngổ để tăng thêm phần hấp dẫn và thanh mát.
Mẹo nhỏ khi làm gà hấp hành gừng
- Để gà hấp thơm ngon và không bị khô, bạn có thể dùng khăn sạch bọc trên nắp nồi hấp để hấp nước ra ngoài, giúp gà không bị mất nước và giữ được độ mềm.
- Nếu bạn thích món ăn có vị đậm đà hơn, có thể thêm một chút nấm hoặc củ cải vào trong nồi hấp cùng gà để tạo thêm hương vị phong phú.
- Gà hấp sẽ ngon hơn nếu bạn chọn gà ta hoặc gà đồi, vì thịt gà chắc và có vị ngọt tự nhiên hơn gà công nghiệp.
Gà hấp hành gừng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và thanh mát. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng thử làm món này để thưởng thức hương vị đặc biệt từ thịt gà và gia vị hành gừng thơm ngon nhé! 🍽️
