Mì Ý sốt bò bằm là một món ăn nổi tiếng, dễ chế biến và thích hợp cho những buổi tối sum vầy gia đình hoặc bữa ăn nhanh cho những ngày bận rộn. Món mì Ý này không chỉ thơm ngon, mà còn có sự kết hợp tuyệt vời giữa sợi mì dai dai và sốt bò bằm đậm đà, mang lại hương vị khó quên. Hãy cùng làm món mì Ý sốt bò bằm này ngay tại nhà để cả gia đình thưởng thức nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- 200g mì Ý (loại mì ống hoặc mì spaghetti tùy ý)
- 300g thịt bò bằm
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 quả cà chua, xắt nhỏ
- 1/2 chén nước sốt cà chua (hoặc tương cà nếu thích vị ngọt)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 chén rượu vang đỏ (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
- 1 thìa canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Lá basil (húng quế) hoặc lá oregano (tuỳ chọn) để trang trí
Các gia vị và phụ gia
- 1/2 thìa cà phê bột ớt (nếu bạn muốn món ăn có chút cay)
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh (nếu thích có chút chua nhẹ)
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn bị mì Ý
- Đun một nồi nước lớn, cho một ít muối vào nước để mì không bị dính khi nấu.
- Khi nước sôi, cho mì Ý vào nồi, khuấy nhẹ để sợi mì không dính nhau.
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút để mì chín al dente). Sau khi mì chín, vớt mì ra và xả qua nước lạnh để mì không bị dính lại với nhau. Để ráo.
Chuẩn bị sốt bò bằm
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm và có màu vàng nhạt.
- Tiếp theo, cho tỏi băm vào xào thơm, sau đó thêm thịt bò bằm vào xào cho đến khi thịt chín và tơi ra.
- Thêm cà chua xắt nhỏ vào, đảo đều và nấu trong khoảng 3-5 phút cho cà chua mềm ra và tiết ra nước.
- Đổ nước sốt cà chua vào hỗn hợp thịt bò và cà chua, thêm đường, muối và tiêu vào để nêm nếm.
- Đổ rượu vang đỏ (nếu sử dụng) vào và nấu cho sốt sánh lại. Để lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để các gia vị hòa quyện và sốt đặc lại.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút bột ớt hoặc nước cốt chanh nếu muốn vị cay hoặc chua nhẹ.
3. Kết Hợp Mì và Sốt
- Sau khi mì đã ráo nước, đổ mì vào một tô lớn hoặc đĩa sâu lòng.
- Múc sốt bò bằm lên trên mì, trộn đều để mì thấm đều sốt.
- Trang trí với lá basil hoặc oregano tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn và có hương thơm tự nhiên.
4. Thưởng Thức Mì Ý Sốt Bò Bằm
- Mì Ý sốt bò bằm sau khi chế biến xong sẽ có màu đỏ vàng hấp dẫn, kết hợp với hương thơm của các gia vị hòa quyện cùng thịt bò bằm mềm mại.
- Bạn có thể ăn kèm với một ít bánh mì giòn để “dọn” hết phần sốt bò bằm ngon tuyệt vời.
- Nếu bạn thích món ăn có thêm hương vị béo ngậy, có thể rắc một ít phô mai Parmesan lên trên trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ để món ăn thêm hoàn hảo
- Nếu bạn không có rượu vang đỏ, có thể thay thế bằng một chút nước dùng hoặc nước lọc, nhưng rượu vang giúp tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Để mì Ý không bị dính, bạn có thể thêm một chút dầu olive vào khi trộn mì sau khi luộc xong.
- Nếu muốn món ăn ít dầu mỡ, bạn có thể thay dầu ô liu bằng nước sốt cà chua tự làm với ít dầu.
Mì Ý sốt bò bằm là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Hương vị từ thịt bò bằm kết hợp cùng sốt cà chua ngọt ngào, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một bữa ăn ngon cho gia đình hoặc bạn bè! 🍝✨
