Bò lúc lắc là món ăn quen thuộc với thịt bò mềm, thấm gia vị hòa quyện cùng ớt chuông, hành tây giòn ngọt. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, khoai tây chiên hoặc bánh mì, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc cuối tuần.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- 400g thịt bò (thăn bò, nạc vai hoặc filet mignon)
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bơ lạt
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh mè rang (tùy chọn)
Gia vị ướp thịt
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- ½ thìa cà phê đường
- 1 thìa canh rượu vang đỏ hoặc rượu trắng (giúp thịt mềm hơn)
- ½ thìa cà phê tiêu xay
Nguyên liệu ăn kèm (tùy chọn)
- Khoai tây chiên
- Cơm trắng
- Bánh mì
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn bị thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô rồi cắt thành từng miếng vuông khoảng 2×2 cm.
- Cho thịt bò vào tô, thêm các gia vị ướp, trộn đều và để ít nhất 15-20 phút cho thấm.
Chuẩn bị rau củ
- Ớt chuông cắt miếng vuông vừa ăn.
- Hành tây cắt múi cau.
- Tỏi băm nhuyễn.
3. Cách Làm Bò Lúc Lắc
Bước 1: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn và bơ lạt.
- Cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn để thịt săn lại, chín tái (khoảng 2 phút), sau đó đổ ra đĩa.
Bước 2: Xào rau củ
- Dùng chảo cũ, thêm ít dầu nếu cần.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 1 phút.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều với rau củ trong 1 phút.
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần, tắt bếp.
- Rắc mè rang hoặc tiêu lên trên để tăng hương vị.
4. Thưởng Thức Bò Lúc Lắc
- Dọn ra đĩa, ăn kèm khoai tây chiên, cơm trắng hoặc bánh mì.
- Có thể chấm thêm nước tương pha với tỏi ớt để tăng hương vị.
Món bò lúc lắc vừa mềm vừa đậm đà, kết hợp với rau củ giòn ngọt sẽ làm bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy thử làm ngay nhé! 🍽️✨
4o
